火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种。果肉白色、红色。分布中美洲至南美洲北部。 火龙果为多年生攀援性的多肉植物。果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片。

不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。 火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

还是一种低能量的水果，糖分以葡萄糖为主，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。